Propietats de les fruites roges

Les fruites roges, també anomenades fruites del bosc, són baies que tenen la pell i l’interior d’un color intens. Els nabius, els gerds, les maduixes, els maduixots, els arboços, les groselles i les mores en són les varietats principals.

Propietats de les fruites del bosc (o roges)

• Són antioxidants: protegixen les capacitats cognitives i la vista.
• Cuiden la pell: com que tenen una gran quantitat d’antioxidants, combaten els radicals lliures que provoquen la degeneració cel·lular i l’envelliment de la pell.
• Riques en vitamines: com la C o la K, i minerals com el manganés, que contribuïx al manteniment dels ossos i a la formació normal del teixit connectiu.
• Contenen folats, que contribuïxen a la formació de cèl·lules sanguínies, al funcionament normal del sistema immunitari i ajuden a disminuir el cansament i la fatiga.
• Contenen vitamina C, que contribuïx a la formació normal de col·lagen per al funcionament normal dels vasos sanguinis, els ossos, els cartílags i la pell, i millora l’absorció del ferro.

Raons per a incloure’n en la dieta

• Els nabius: contribuïxen a reforçar el sistema immunitari. Són baixos en greixos i una font de vitamines C i K i manganés, que protegixen els ossos.
• Els gerds: poden ser grocs, negres, ataronjats i inclús blancs. Entre les propietats que tenen destaquen la vitamina C (és antioxidant, evita el cansament i la fatiga, i ajuda a l’absorció del ferro) i la fibra, i són una font d’àcid fòlic (bo per a les embarassades) i manganés (bo per als ossos).
• Les maduixes i els maduixots: aporten fibra, antioxidants i vitamina C. Tenen moltes qualitats nutritives i terapèutiques.
• Les groselles: poden ser de diferents colors, tot i que la negra és la més dolça i especialment rica en vitamina C.
• Les mores: tenen poques calories, sense greixos saturats i són una font d’àcid fòlic, que contribuïx al creixement dels teixits materns durant l’embaràs.

Idees de receptes fàcils per a incloure-les en l’alimentació

- Per al desdejuni:

• Smoothie, batut o suc de fruites roges.
• Iogurt amb fruites roges i fruita seca.

- En ensalades: afegint qualsevol tipus de fruita roja a l’ensalada, li donaràs un toc de color i sabor.

-Rebosteria: pastissos (el típic de formatge amb nabius o maduixes), melmelades, gelatines o muffins casolans amb nabius; mousse de maduixes…

-Com a postres: maduixes amb nata o amb suc de taronja, fondue de xocolate amb maduixes, gerds…

-Com a ingredient per salses dolces, per a acompanyar carn i verdures, per a donar-li un sabor agredolç.

Sabies que…

Les fruites roges s’han de guardar en la nevera perquè no es facen malbé. Com que són fruites delicades, hem d’evitar deixar-les a remulla i no s’han de rentar fins al moment de consumir-les.